墨水在水中散开是什么现象?

墨水滴入水中会迅速散开，形成彩色丝状或云状扩散，这是分子运动的结果。墨水中的色素颗粒在水的带动下，从高浓度区域向低浓度区域移动，最终均匀分布。整个过程肉眼可见，有时能持续数分钟，最终整杯水变成淡色。这种现象在日常生活中很常见，比如钢笔漏水、染料溶解时都会出现。

墨水扩散是物理变化，不会产生新物质，只是颜色分布更均匀。温度升高时扩散速度加快，冷水则较慢。科学家利用这种现象研究分子运动规律，也用于制作艺术效果。墨水种类不同，扩散速度也有差异，红墨水往往比蓝墨水散得更快。