广东菜的代表菜品是什么?

广东菜的代表菜品有白切鸡、烧鹅、清蒸石斑鱼、虾饺、肠粉和煲仔饭。白切鸡皮爽肉嫩，烧鹅皮脆肉香，清蒸石斑鱼鲜嫩可口，虾饺晶莹剔透，肠粉滑嫩爽口，煲仔饭锅巴香脆。这些菜品讲究食材新鲜，口味清淡，突出原汁原味。

广东菜又称粤菜，注重食材的本味，烹饪方法多样。除了上述菜品，还有叉烧、老火靓汤、艇仔粥和双皮奶等经典。叉烧甜咸适中，老火靓汤营养丰富，艇仔粥配料丰富，双皮奶嫩滑香甜。广东菜影响广泛，深受食客喜爱。