黑点是什么?能吃么?

黑点是食物发霉后产生的霉菌菌落，常见于面包、水果或蔬菜表面。这些黑点通常由曲霉或青霉菌引起，含有对人体有害的毒素。发霉食物上的黑点不能食用，即使切掉发霉部分，毒素仍可能扩散到看似完好的区域。长期食用霉变食物可能导致肠胃不适或更严重的健康问题。

黑点也可能出现在某些食材的正常结构中，如香菇表面的黑色斑点或黑芝麻的外壳。这些天然黑点可以安全食用，富含膳食纤维和矿物质。判断黑点是否能吃的关键在于观察其来源：若是霉变则需丢弃，若是食材天然部分则无需担心。购买食物时选择新鲜产品可减少发霉风险。