抄手皮没卖完发酸了,晒干还能用吗?

抄手皮发酸后晒干不建议使用，酸味表明已滋生细菌，晒干无法完全消除有害物质。食用后可能导致肠胃不适，甚至食物中毒。食物安全第一，发酸的抄手皮最好丢弃，不要冒险食用。

晒干后的抄手皮虽然能延长保存时间，但发酸说明蛋白质已分解，营养和口感都变差。新鲜食材才能做出美味食物，发酸的抄手皮即使晒干也无法恢复品质。为了健康，建议选择新鲜食材制作抄手。