饭店好不好开?

饭店开起来确实不容易，房租水电、食材采购、人工工资都是大头，一天下来开销能到上万元。竞争也激烈，附近少说也有十几家店，顾客口味刁钻，稍不满意转头就走。生意好坏全靠口碑，差评一条就能让门庭冷落。

选址特别关键，街角位置租金高但客流多，背街小店租金低但进店的人少。菜品必须新鲜，隔夜的菜绝对不能用，卫生检查也严格，一次不合格就停业。节假日忙得脚不沾地，淡季却可能一天开不了几桌，利润忽高忽低让人操心。