蛋糕店的毛利率是多少?

蛋糕店的毛利率一般在百分之五十到七十之间。具体数字取决于蛋糕种类和成本控制，比如普通戚风蛋糕成本较低，毛利率可达七成，而复杂造型的定制蛋糕成本高，毛利率可能只有五成。

不同地区和店铺规模也会影响毛利率，一线城市租金高，毛利率可能低一些，小城市店铺成本低，毛利率更高。原材料价格波动也会让毛利率变化，比如奶油涨价时，毛利率会下降，促销活动时毛利率可能更低。