大蒜印尼料是什么意思?

大蒜印尼料是指用大蒜为主要调料，结合印尼风味的烹饪方式。常见做法有蒜香炒饭、蒜蓉烤肉，还有蒜味椰浆鸡。这些菜用大量蒜末提味，搭配辣椒、香叶等香料，味道浓郁辛辣。印尼人爱用大蒜去腥增香，每道菜都能闻到明显的蒜香。

印尼料里的大蒜用法多样，可以整瓣炸香，也能磨成蒜泥。比如黄姜鸡用蒜末腌制，沙爹串用蒜蓉酱料。大蒜在印尼菜里是灵魂调料，能提升肉类的鲜味，让蔬菜更下饭。当地餐厅的大蒜印尼料招牌菜，蒜香扑鼻，回味十足。