雪糕需要多少度才能成型呢?

雪糕需要在零下18度左右才能成型。这个低温能让液体冻结成固体，保持雪糕的硬度和形状。家用冰箱冷冻室一般能达到这个温度，但商用冷柜会更稳定。雪糕制作时，温度过低会冻得太硬，温度过高则容易融化，所以控制好温度很关键。

雪糕的成型时间受配方影响，普通配方需要4到6小时。含糖量高的雪糕需要更长时间，因为糖会降低冰点。制作时，雪糕模具要提前冷冻，这样能加快成型速度。吃雪糕时，如果室温超过25度，雪糕很快就会化，所以最好尽快食用。