新鲜猪肉是深红还是浅红色的?

新鲜猪肉呈现深红色，这是因为肌肉中的肌红蛋白含量较高。猪肉的颜色会根据部位不同有所差异，比如里脊肉颜色较浅，而后腿肉颜色更深。新鲜猪肉表面有光泽，按压后能迅速恢复原状，不会留下明显痕迹。

猪肉的颜色受多种因素影响，包括猪的品种、年龄和饲养方式。放养猪肉颜色更深，而圈养猪颜色偏浅。购买时可通过观察肉色来判断新鲜度，深红色且均匀分布的猪肉通常更优质。储存不当会导致猪肉颜色变暗，失去原有的鲜艳色泽。