一斤牛肉放多少?

一斤牛肉放盐大约需要3到5克，具体看个人口味。腌制时加一点生抽提鲜，再加1勺料酒去腥，味道更香。喜欢嫩一点的可以加1个蛋清，老一点就加1勺淀粉。放点姜片和葱段，抓匀后静置20分钟入味。

一斤牛肉切片后，大火快炒2分钟就熟。喜欢辣的可以加1勺豆瓣酱，爱吃甜的放1勺糖。炖汤的话冷水下锅，加3片姜，小火炖1小时。红烧牛肉放2颗八角，1块桂皮，小火焖40分钟更入味。