自制冰激凌保存多久?

自制冰激凌放在冰箱冷冻室可以保存2到3周。冰激凌容易吸收冰箱里的异味，最好用密封盒装好。温度保持在零下18度以下，口感和风味会更好。如果冰激凌表面出现冰晶或变得过硬，说明存放时间长了。

冰激凌开封后尽快吃完，反复融化再冻会影响品质。自制冰激凌没有添加剂，保质期比市售的短。如果发现颜色变深或味道异常，就不要再吃了。夏天高温时更要小心，取用后立刻放回冷冻室。