豌豆黄是什么地方的特色?

豌豆黄是北京的传统特色小吃，老北京人常在茶馆里品尝。用新鲜豌豆蒸熟后去皮，加白糖熬成糊状，冷藏后切成小块，口感细腻清凉。清朝宫廷里也流行这道甜品，现在街头巷尾的点心铺都能买到。

豌豆黄做法简单，食材只有豌豆、糖和水，却很受欢迎。夏天吃冰镇豌豆黄特别解暑，冬天温热食用也别有风味。北京人爱把它当茶点，配上一碗热茶，慢慢享受这份老味道。现在很多外地游客来北京，都要尝尝这道经典甜品。