红酒适合多少度的温度保存?

红酒保存温度最好控制在12到18摄氏度之间，温度过高会加速酒质老化，过低则影响风味发展。理想环境是避光、阴凉、湿度适中的地方，比如地下室或专用酒柜。温度波动大容易导致瓶塞松动，空气进入会让红酒氧化变质。存放时酒瓶要横放，让酒液接触瓶塞，保持湿润。

不同类型的红酒对温度有细微差别，轻酒体的红酒如黑皮诺适合14摄氏度左右，重酒体的赤霞珠可以存放在16到18摄氏度。避免放在冰箱或暖气旁，这些地方温度不稳定。长期保存的红酒最好用专业酒柜，普通家庭可用纸箱包裹后放在床底或衣柜角落，减少环境干扰。