冰箱冻肉多少度最好切?

冰箱冻肉最好在零下18摄氏度时切，这个温度能让肉完全冻硬，切起来不费力。冻得太软容易散架，太硬又容易伤刀，零下18度刚刚好。牛肉、猪肉、鸡肉都可以在这个温度下切，切出来的肉片整齐又好看。

冻肉提前放冷藏室解冻半小时再切，会更省力。零下18度的肉切起来不粘刀，也不会碎成渣。每天吃不完的肉可以放回冰箱，保持这个温度能锁住新鲜，下次切的时候还是一样方便。