白酒是碱性还是酸性?

白酒属于酸性饮品，PH值一般在3到5之间。白酒中的有机酸如乙酸、乳酸等含量较高，这些物质决定了其酸性特征。饮用后，白酒会在体内代谢产生酸性物质，影响身体的酸碱平衡。尽管有些人认为白酒有碱性成分，但整体上仍以酸性为主。

白酒的酸性源于发酵过程中的化学反应。粮食经过酵母菌作用，产生酒精和各种有机酸。市面上常见的白酒度数多在38度到53度之间，高浓度酒精会刺激胃酸分泌，进一步加剧酸性环境。长期大量饮用白酒，容易导致体内酸性物质堆积，影响健康。