麦芽糖分为哪几种分类?

麦芽糖主要分为白麦芽糖、黄麦芽糖、黑麦芽糖三种。白麦芽糖颜色洁白，质地坚硬，常用于制作糖果；黄麦芽糖色泽金黄，口感软糯，适合熬煮甜品；黑麦芽糖颜色较深，味道浓郁，多用于传统糕点。

不同地区的麦芽糖制作工艺略有差异，有的会添加花生、芝麻等配料。白麦芽糖保质期最长，可达半年；黄麦芽糖易融化，需冷藏保存；黑麦芽糖则因含糖量高，不易变质。这些分类满足了不同人群的口味需求。