餐饮店定位是什么意思?

餐饮店定位是指明确店铺的核心特色和目标客群，比如主打川菜、快餐或素食。老板需要决定卖什么菜、价格多少、吸引哪些顾客，比如学生、上班族或家庭聚餐。定位清晰后，装修风格、菜单设计和促销活动都会围绕这个方向展开，让顾客一眼记住这家店。

定位好的餐饮店能突出竞争优势，比如专做麻辣烫或轻食沙拉，避免和普通餐馆竞争。老板要考虑地段、成本和顾客需求，比如在大学城开平价小吃，在写字楼开商务简餐。定位准确能吸引回头客，提升口碑，让生意更稳定。