一红二黑三白四黄是啥?

一红二黑三白四黄指的是中国传统饮食中的四种常见调料：红辣椒、黑豆豉、白胡椒粉和黄姜粉。红辣椒能增添辣味，黑豆豉提鲜增香，白胡椒粉去腥提味，黄姜粉则让菜肴颜色更诱人。这四种调料在烹饪中经常搭配使用，能做出美味的家常菜。

这四种调料各有特色，红辣椒适合炒菜炖肉，黑豆豉常用来蒸鱼或炒菜，白胡椒粉适合汤羹和凉拌菜，黄姜粉则常用于咖喱和炖菜。它们不仅味道丰富，还能让菜肴层次更多样，是厨房里必不可少的调味好帮手。