鸡蛋可以放冰冻吗

鸡蛋不建议放冰冻，冷冻会让鸡蛋壳破裂，蛋清变稀，影响口感。冰箱冷藏可保存3到4周，室温下只能放几天。冷冻后的鸡蛋解冻后容易散黄，不适合直接烹饪，但可以用来做烘焙或炒菜。

鸡蛋的最佳保存方式是冷藏，温度保持在2到6度。冷冻会导致蛋白质变性，失去弹性。如果必须冷冻，要先打散并密封保存，这样能延长使用时间，但口感会变差。