自制红酒保质期多久正常

自制红酒的保质期一般在3到5年左右，具体时间取决于储存条件和原料品质。家庭酿造的红酒没有添加防腐剂，开封后最好在1个月内喝完，否则容易变质。密封好的未开封红酒，放在阴凉避光处能保存更久，但超过5年风味会逐渐变淡。

自制红酒的保存要注意温度和湿度，理想温度在15到20摄氏度之间。阳光直射或温度过高会让红酒加速氧化，影响口感。开封后用软木塞塞紧，放入冰箱冷藏，能延长保质期1到2个月。但若出现异味或浑浊，说明已经变质，不建议饮用。