菠萝咕噜肉是什么肉

菠萝咕噜肉选用猪里脊肉或梅花肉，切成小块后裹上淀粉炸制。外酥里嫩的肉块裹着酸甜的酱汁，搭配菠萝的果香，每一口都让人回味无穷。这道菜常见于粤菜馆，是老少皆宜的家常美味。

菠萝的酸甜能中和油腻，肉块炸得金黄酥脆，酱汁由番茄酱、白糖和醋调制而成。吃的时候可以蘸点酱汁，或者把肉和菠萝一起拌着吃，口感丰富又开胃。