小麦是什么杂交出来的

小麦是由野生一粒小麦和野生山羊草杂交培育出来的。经过自然选择和人工培育，这种杂交组合逐渐形成了现在常见的小麦品种。科学家通过多次实验，将不同野生植物的优点结合起来，最终培育出高产、抗病的小麦。这种杂交过程持续了数千年，是人类农业发展的重要成果。

现代小麦还包含了其他野生草类的基因，比如节节麦和黑麦。这些杂交品种增强了小麦的适应性和营养价值。不同地区的人们根据当地气候条件，进一步改良小麦品种，形成了多样化的小麦种类。如今的小麦已经成为全球最重要的粮食作物之一，养活了数以亿计的人口。