新鲜海带烫完叶片的上部不绿能吃吗?

新鲜海带烫完叶片上部不绿，可能是烫的时间太长或水温太高，导致叶绿素流失。这种情况下的海带依然可以食用，只是口感和营养会稍差一些。建议下次烫海带时缩短时间，保持翠绿的颜色和脆嫩的口感。

海带本身富含碘、钙和膳食纤维，即使颜色变暗，这些营养物质依然存在。如果海带没有异味或腐烂迹象，清洗后就能放心吃。烹饪时可以搭配醋或蒜提味，这样既美味又健康。