红茶属于生茶还是熟茶?

红茶属于熟茶。红茶经过完全发酵工艺，茶叶中的茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，形成红汤红叶的特点。常见的红茶有祁门红茶、正山小种、滇红等，这些茶叶冲泡后汤色红亮，滋味醇厚。红茶的发酵程度高，茶性温和，适合大多数人饮用。

红茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。发酵过程中，茶叶的香气和口感发生显著变化，形成独特的蜜糖香或花果香。红茶在全球广受欢迎，英式下午茶和印度奶茶都以红茶为基础。每天饮用3-5杯红茶有助于提神醒脑，但过量可能导致失眠。