六月黄适合在几月份享用呀?

六月黄是每年农历六月初上市的螃蟹，这时候的蟹黄饱满，肉质鲜嫩。人们喜欢清蒸或醉食，能尝到最原始的鲜甜。一只六月黄重量约150克，比大闸蟹小，但风味独特。江浙沪地区的人们常在这个季节享用，搭配黄酒最是惬意。

六月黄上市时间短，仅持续一个月左右。错过就要等中秋的大闸蟹了。市场上常见的有青壳六月黄和白盖六月黄，价格比普通螃蟹贵一些。家庭烹饪时清蒸最能体现其原汁原味，加点姜丝去腥即可。