荆州的特产是什么?

荆州特产丰富多样，最有名的就是公安牛肉和洪湖莲藕。公安牛肉选用本地黄牛，肉质鲜嫩，卤制后香气扑鼻；洪湖莲藕个大孔小，炖汤清甜，炒菜爽脆。还有荆州鱼糕，用新鲜鱼肉制成，口感细腻，蒸煮皆宜。这些美食都带着浓浓的荆楚风味，让人回味无穷。

荆州还出产优质大米和小麦，颗粒饱满，产量很高。监利毛市蒸肉用五花肉和米粉蒸制，油而不腻；松滋鸡糕用土鸡肉制作，嫩滑可口。这些特产不仅本地人爱吃，游客也常买作伴手礼，荆州的味道就这样一代代传承下来。