干菌菇是一种蔬菜吗?

干菌菇不是传统意义上的蔬菜，它属于真菌类食品。菌菇没有叶绿素，不能通过光合作用制造养分，而是依靠腐生或寄生方式获取营养。常见的干菌菇有香菇、木耳、银耳等，泡发后可以烹饪出各种美味菜肴。

菌菇富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，营养价值很高。人们常把它当作配菜加入汤品或炒菜中，增加鲜味和口感。虽然菌菇在植物学上不属于蔬菜，但在饮食分类中常被归为蔬菜类食材，成为日常饮食的重要组成部分。