云吞皮就是饺子皮吗?

云吞皮和饺子皮有区别，云吞皮更薄更透明，适合做汤里的云吞；饺子皮稍厚，适合煮或煎。云吞皮多用高筋面粉，饺子皮则普通面粉多，口感不同。云吞皮大小约5厘米，饺子皮可达8厘米，云吞馅料更细碎，饺子馅料更扎实。

云吞皮和饺子皮用途不同，云吞皮做汤品，饺子皮可做蒸煮煎炸。云吞皮南方常见，饺子皮北方流行。云吞皮煮后滑嫩，饺子皮煮后Q弹。云吞皮常搭配虾肉，饺子皮常包白菜猪肉。两者虽都是面皮，但风味和吃法差异明显。