桂山盐是海盐还是矿盐?

桂山盐是海盐，由海水晒制而成。桂山盐产自广东桂山岛，当地渔民将海水引入盐田，经阳光暴晒蒸发水分后结晶成盐。这种传统工艺保留了海水的天然矿物质，盐粒细腻，味道鲜美。海盐不含添加剂，适合日常烹饪和腌制食品。

矿盐则是从地下盐矿开采的，经过粉碎和提纯制成。矿盐纯度高，颜色多为白色或透明，但矿物质含量较少。桂山盐与矿盐不同，它未经深度加工，保留了更多海洋的天然风味。海盐和矿盐用途各异，海盐更适合凉拌和提鲜，矿盐则适合长时间炖煮。