重庆九宫格火锅每一格都是干嘛的?

重庆九宫格火锅中间一格放最辣的辣椒和花椒，周围八格分别放毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉、脑花、肥牛、午餐肉和豆皮。每种食材按照耐煮程度摆放，辣锅底让味道更浓郁，其他格子方便夹取不同菜品。

九宫格设计让食材分开煮，避免串味。毛肚鸭肠涮几秒就熟，脑花需要小火慢炖，肥牛午餐肉容易熟，豆皮吸饱汤汁更入味。这种吃法既方便又能一次尝到多种食材，火锅爱好者特别喜欢这种吃法。