饺子皮要怎么弄,要加鸡蛋吗?

饺子皮用面粉和水就能做，加鸡蛋会让皮更筋道，适合喜欢Q弹口感的人。面粉加温水揉成光滑面团，醒半小时后擀成薄片，切成小块就能包饺子了。鸡蛋皮颜色金黄，但传统白皮更常见，根据喜好选择就行。

饺子皮薄厚看个人喜欢，薄皮煮得快，厚皮耐煮不易破。面粉和水的比例约2比1，鸡蛋可以加1个，面团会更柔软。包饺子时撒点防粘，煮时加冷水防破皮，新手也能轻松掌握。