乌龙茶叶属于什么茶?

乌龙茶叶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它经过摇青、杀青、揉捻等工序，茶叶边缘发酵，中心保持绿色。常见的乌龙茶有铁观音、大红袍、冻顶乌龙等，每种都有独特的香气和口感。乌龙茶产地多在福建、台湾和广东，气候和土壤影响茶叶品质。

乌龙茶富含茶多酚和氨基酸，有助于提神醒脑、促进消化。冲泡时水温需控制在90至95度，第一泡时间约20秒，后续逐泡延长。乌龙茶可泡多次，茶汤颜色从金黄到琥珀色变化，回甘持久。适量饮用乌龙茶有益健康，但空腹不宜过量。