苹果春天卖的是新鲜的吗?

苹果春天卖的多是冷藏储存的，去年秋天收获的苹果经过低温保存，口感和新鲜度会打折扣。有些果农会用气调库延长苹果的存放时间，但放久了的苹果水分减少，脆度下降。市场上偶尔能看到大棚种植的早熟苹果，数量不多，价格也贵一些。

春天想吃到刚摘的新鲜苹果，得等到四五月份。南方地区的苹果树开花早，果实成熟也快，清明前后就能上市。北方果园的苹果要到夏季才成熟，春天的苹果大多是去年库存的。挑选时可以摸果皮，硬实的苹果更新鲜，软塌塌的可能放了很久。