生日蛋糕是用什么奶油?

生日蛋糕常用动物奶油或植物奶油制作。动物奶油来自牛奶，口感细腻，价格较高；植物奶油由植物油加工而成，稳定性强，成本较低。市面上多数蛋糕店选用植物奶油，因其容易造型且保存时间长。动物奶油更天然，适合注重健康的人群选择。

奶油的选择直接影响蛋糕的口感和保质期。动物奶油融化快，需冷藏保存；植物奶油耐高温，适合夏季使用。优质奶油颜色乳白，香气自然，劣质奶油则颜色偏黄，有异味。消费者购买时可观察质地和气味，挑选新鲜奶油制作的蛋糕。