储存蔬菜的最佳温度和湿度是多少?

储存蔬菜的最佳温度在0到10摄氏度之间，湿度控制在85%到95%。土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜适合5摄氏度环境，叶菜类则需要0到4摄氏度。黄瓜、茄子等热带蔬菜适合10到12摄氏度，避免低温冻伤。苹果、梨等水果可单独存放，释放乙烯气体会加速蔬菜成熟。

不同蔬菜对温湿度需求差异很大。大蒜、洋葱喜欢干燥环境，湿度60%左右最佳。蘑菇需要高湿度，但直接喷水容易腐烂，可用湿布包裹。生菜、菠菜等绿叶菜用保鲜袋密封后冷藏，能保持3到5天新鲜。定期检查蔬菜状态，及时处理发霉或变质的部分，避免影响其他蔬菜。