中国十大名菜是哪四大名菜之一?

中国十大名菜包括川菜、粤菜、鲁菜和苏菜，其中川菜是四大名菜之一。川菜以麻辣鲜香著称，代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉和水煮鱼，口味丰富多样。川菜善用花椒和辣椒，烹饪方法多样，深受大众喜爱。

川菜历史悠久，起源于古代巴蜀地区，融合了多个地方的烹饪技巧。川菜注重调味，常用豆瓣酱、泡椒等调料，制作出的菜品色泽诱人，香气扑鼻。如今川菜已风靡全国，成为中华美食文化的重要组成部分。