橄榄油需要冷藏保存吗?

橄榄油不需要冷藏保存，放在阴凉避光处即可。开封后最好在6个月内用完，避免氧化变质。高温和阳光会让橄榄油变味，所以厨房灶台边不适合存放。买小瓶装更实用，开封后尽快食用。

冷藏会让橄榄油凝固，出现白色絮状物，不影响品质但使用不便。特级初榨橄榄油适合凉拌，普通橄榄油适合炒菜。不同用途的橄榄油分开存放，能保持最佳风味。购买时注意生产日期，选择新鲜的产品。