全聚德烤鸭片多少刀?

全聚德烤鸭片刀数讲究刀工精湛，一只烤鸭一般切出108片，每片带皮带肉，薄厚均匀。厨师手起刀落，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩，片片有讲究，桌桌见功夫。

传统工艺要求每刀精准，鸭胸部分切60片，鸭腿部分切48片，确保每块大小一致。食客蘸糖酱，卷葱丝，一口下去满口香，百年老店的手艺果然不一般。