微波炉可以做烤鸭吗?

微波炉可以尝试做烤鸭，但效果不如传统烤箱。微波炉加热快，外皮容易变软，不够酥脆。鸭肉内部熟得快，但水分流失少，口感偏湿。家用微波炉功率有限，整只鸭可能受热不均，需要中途翻面。建议用微波炉专用烤架，让热气流通，这样鸭皮会稍微干一些。

微波炉做烤鸭适合赶时间的人。整只鸭太大，微波炉空间不够，可以切块处理。鸭皮提前扎孔，涂抹调料，用高火加热10分钟，再转中火烤20分钟。出炉后用吹风机吹表皮，能增加酥脆感。微波炉烤鸭没有炭火香味，但搭配酱料依然下饭。