绍兴黄酒可以煮开吗?

绍兴黄酒可以煮开喝，加热后香气更浓郁，口感更柔和。冬天温饮黄酒能驱寒暖身，夏天冰镇喝则清爽解腻。黄酒还能用来炖肉、煮鱼，去腥增香，比如做醉蟹、酒酿圆子时都会用到。黄酒加热时温度不宜过高，60到80摄氏度最合适，这样既能保留营养又不会破坏风味。

绍兴黄酒是中国最古老的酒类之一，有超过2500年的历史。它用糯米、小麦和水酿造，颜色琥珀透亮，味道醇厚带甜。黄酒含有多种氨基酸和维生素，适量饮用对身体有益。绍兴当地有“女儿红”和“状元红”的说法，陈年黄酒越存越香，价值也越高。现在黄酒不仅是饮品，还成为绍兴的文化符号。