零下l度牛奶能冻住吗?

零下1度的牛奶不会完全冻住，但会变得非常粘稠。牛奶的冰点比水低，大约在零下0.5度左右，所以零下1度时只会部分结冰。这时候牛奶里的脂肪和蛋白质会结成小冰晶，整体变得像冰沙一样，喝起来口感很奇怪。

零下1度的牛奶可以保存更长时间，但最好别喝。长时间冷冻会让牛奶里的营养物质流失，还会分层结块。如果牛奶已经结冰，解冻后会有沉淀物，味道也会变差。建议把牛奶放在冰箱冷藏室，零到4度最合适，这样既新鲜又好喝。