奶酪棒不放冰箱会坏吗?

奶酪棒不放冰箱会慢慢变质，温度越高坏得越快。夏天室温下放一两天就可能发黏发臭，冬天能撑三四天。奶酪棒含水分和蛋白质，细菌最喜欢这种环境，滋生速度很快。开封后接触空气，氧化会让味道变怪，质地变硬。没开封的奶酪棒能放更久，但开封后最好冷藏保存。

奶酪棒需要低温保鲜，放冰箱能延长保质期到一周左右。冷藏能抑制细菌生长，保持口感柔软。常温下奶酪棒容易滋生霉菌，表面会长白毛或绿斑。高温天气最好当天吃完，别冒险存放。奶酪棒开封后密封好，能减少水分流失，避免串味。实在没冰箱，可以放阴凉处，但别超过两天。