小河虾能放冰箱冷冻吗?

小河虾可以放冰箱冷冻，冷冻前要清洗干净，沥干水分后装保鲜袋密封。冷冻温度最好在零下18度以下，这样能保存3个月左右。冷冻后的小河虾口感会稍硬，解冻后可以炒菜、煮汤或做馅料。冷冻时不要放太多，每次取用一部分，避免反复解冻影响品质。

冷冻小河虾时要注意新鲜度，最好买回来当天就处理。冷冻前可以加一点盐或料酒去腥，但不要放太多调料。解冻时自然放冷藏室，不要用热水泡。冷冻后的小河虾颜色会变深，但营养基本不变。如果虾头变黑或发黏，说明已经不新鲜，不能食用了。