年糕浸水里能储存多久?

年糕浸在水里能储存3到5天，每天换水能延长保鲜时间。泡在水里可以防止变干，但放久了容易发黏或发酸。冬天温度低时能多放几天，夏天要尽快吃完。建议用冷水浸泡，热水会让年糕变软烂。

年糕泡水超过一周会滋生细菌，不建议食用。如果需要长期保存，最好放进冰箱冷冻，能放3个月以上。冷冻后的年糕需要完全解冻才能烹饪，口感和新鲜时差不多。吃不完的年糕可以切成小块，方便下次使用。