海鲜城的活鱼上引后能保存多长时间?

海鲜城的活鱼上引后能保存2到4小时，具体时间看鱼的状态和水温。鱼放进暂养池后，氧气充足能多活一会儿，密度太高会加速死亡。夏天高温时鱼撑不过3小时，冬天能延长到4小时。鱼受伤或生病的话，存活时间会更短，一般不到2小时就翻白了。

活鱼运输到店里后，水质和氧气是关键。暂养池每天要换水3次，保持水温在15到20摄氏度之间。鱼太多会互相挤压，体力消耗快，存活时间减半。顾客点鱼时捞鱼动作要快，避免鱼受惊吓。新鲜鱼的眼睛明亮，鳃盖开合有力，这样的鱼能撑到烹饪时刻。