电饭煲蛋糕可以中途打开吗?

电饭煲蛋糕中途打开会影响膨胀效果，蛋糕液还没定型时打开会导致塌陷。烤制时蒸汽流失会让蛋糕变硬，口感变差。建议全程保持密封，等时间结束再打开检查。如果需要观察，可以提前5分钟暂停，但动作要快。

新手做电饭煲蛋糕最好用固定时间模式，中途频繁开盖会失败。不同品牌电饭煲功率不同，参考食谱时间调整。如果蛋糕表面焦了，可以在上面盖层锡纸继续烤。完全冷却后再脱模，这样蛋糕才完整好看。