花菜是植物的什么?

花菜是植物的茎和花蕾部分，属于十字花科蔬菜，常见品种有绿花菜、白花菜等。花菜富含维生素C、膳食纤维和矿物质，口感清脆，适合清炒、凉拌或煮汤食用。每100克花菜热量仅约25千卡，是低热量高营养的食材。

花菜原产于地中海地区，现在中国各地广泛种植。花菜在生长过程中需要充足阳光和水分，从播种到收获大约需要3到4个月时间。花菜不仅味道鲜美，还含有丰富的抗氧化物质，有助于增强免疫力。