白萝卜冷冻保存可以吗?

白萝卜冷冻保存完全可行，但口感会变软。冷冻前需要去皮切块，用开水烫30秒再晾干，这样能保持风味。冷冻后适合炖汤或煮粥，不适合生吃。冷冻保存时间可达6个月，但最好在3个月内吃完，营养和口感最佳。

冷冻后的白萝卜水分会流失，解冻时会有大量汁水流出。建议分装成小份冷冻，每次取用一包很方便。如果不想冷冻，也可以晒成萝卜干保存，这样能存放更久。冷冻萝卜颜色会变暗，但不影响食用安全。