花椰菜一般在什么季节收获?

花椰菜喜欢凉爽的天气，春秋两季是主要收获季节。春季种植的花椰菜在3到5月成熟，秋季种植的则在9到11月收获。气候温暖时花椰菜生长快，但高温会导致花蕾松散，影响品质。北方地区多在秋季种植，产量更高。

花椰菜从播种到收获大约需要60到100天，具体时间因品种和温度而异。收获时花球紧实、洁白为佳，过熟会变黄或开花。花椰菜富含维生素C和膳食纤维，适合清炒或凉拌，是健康饮食的好选择。