海蜇头是什么品种的?

海蜇头是海蜇伞部的干制品，属于腔肠动物门钵水母纲。海蜇生活在海洋中，伞状体直径可达1米，伞盖下有无数触手，捕食浮游生物。海蜇头呈半透明状，口感爽脆，常用于凉拌或煮汤，是中国沿海地区的传统食材。

海蜇头主要分为口腕部和伞盖部，其中口腕部更为珍贵。新鲜海蜇需用明矾和盐脱水加工，去除水分后晒干保存。海蜇头富含蛋白质和矿物质，热量低，适合减肥人群食用。市场上常见红蜇头、白蜇头等品种，颜色不同因加工工艺差异。